大豆低聚肽是以大豆蛋白为原料采用酶法生产的产品,是有2-6个组成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽产品。具有良好的水溶性、持水性、起泡性,能在PH2-10的任何酸性条件下完全溶解。大豆低聚肽组成均衡、全面,含有9种必需。与原蛋白和同组成的制剂相比,大豆低聚肽更易被人体吸收,它可不经胃肠消化,直接进入小肠被吸收,而且不受身体状况所影响。肽尔康⪚;大豆低聚肽含有多种生物活性肽,具有多种生理活性,包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。
应用于肉制品:能够改善肉类食品的功能性质。
应用于婴幼儿食品:能有效减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应,促进生长发育。
应用于运动食品:能够促进新陈代谢,补充能量,快速恢复体力。
应用于发酵制品:能够促进乳酸菌等益生菌如双歧杆菌的生长和繁殖。
应用于保健食品:能有效降低高血压