炎炎夏日，大多数人都会挑选喝冷饮解暑，乃至吃一口刨冰，来个透心爽。简直所有人都有过吃冰头痛的阅历，今日就来科普下相关的小常识。

解析“冰淇淋头痛”

实际上，这种刺痛的症状在业界被叫做“冰淇淋头痛”（翼腭神经节痛苦）。一般坐落额中部，一般是快速吃下冷饮几秒后呈现，遍及在30-60秒时痛苦到达高峰，也有少量持续时间较长的病例。

首要原因是刨冰的温度比人体体温低许多，除了会影响口腔中的肌肉和血管，还会诱导颈部的三叉神经做出“有异物进入体内”的过错判断。神经将这一过错信号传递至大脑，一起调理身体做出一系列过错的反响，然后导致头部刺痛。

防止刺痛最好的办法是将刨冰含在口中，让其渐渐经过食道。

比较冬季，冰淇淋头疼更简单发作在气候酷热的夏天。有些理论以为，是很多严寒食物致鼻窦毛细血管的快速缩短与舒张，影响了痛苦感受器，然后引发三叉神经痛。

也有专家指出是低温食物致上颌部血管缩短，血管壁上的压力感受器，将这种改变奉告大脑，人体为了确保大脑血供反射性添加大脑前动脉入脑血量而发作痛苦。

至于说偏头疼患者是否更简单发作冰淇淋头疼？医学界还有争议。

“健康功用型冰淇凌”值得等待吗？

在国外，功用性冰淇淋现已开展成为一种时髦潮流。而在国内，也有一部分冰淇淋企业瞄准了这个范畴，并赢得了必定的商场份额。依据近年来尼尔森零售研讨标明，健康概念无疑成为近年来我国消费商场的关键词，尽管食物全体商场的出售增加缓慢，可是带有健康概念的食物出售体现远超同类三倍之多。

以饮料品类为例，到2017年，纯天然和功用性饮料品类在以双位数增加。其间，矿物质天然饮用水出售与上一年同期比较，约增加20%，远高于包装水的全体增加率。富含维他命的饮料出售增加率为30%，富含蛋白质饮料（24%）和能量饮料（21%）紧随其后。

与此一起，冰淇淋工业不断开展壮大，而跟着健康性、功用性的食物成为顾客的新宠，人们对冰淇淋的要求越来越高。

顾客喜欢吃冰淇淋，但高糖、高脂类冰淇淋，又让人望而生畏。使得不少人对冰淇淋甜品“又爱又恨”，也唤起了冷饮商场对职业健康晋级的呼喊。

但是国内关于功用性食物的分类管理和国外仍是有较大的不同，功用的有用也需求较为科学的流程去验证。功用性冰淇凌值得等待，但仍旧需求较长的一段时间去测验。

夏天该吃严寒食物应该留意以下几点

一、食用冷饮不要过量

冷饮的温度一般要比胃内温度低，长时间食用过量的冷饮，会使胃黏膜下血管缩短，导致胃的防卫才能下降，影响健康。

二、食用冷饮需求留意机遇

饭后也不应该立刻食用冷饮。饭后人体血液大多会集在胃等消化器官，假如饭后立刻食用冷饮，使胃部扩张的血管缩短，削减血流量，会阻碍正常的消化进程。

此外，冷饮的影响也会使胃肠道活动加速，影响人体对营养成分的吸收。别的，冷饮中的水分还会稀释胃液，影响消化。

三、能不能食用要看体质

并不是每个人都适合食用冷饮，特别是一些缓慢病患者，比方胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜过多食用冷饮，乃至应忌冷饮。由于机体的消化系统功用较差，食用冷饮后简单影响消化道黏膜，影响消化功用，加剧病况。

四、食用冷饮也需求考虑年纪

老年人一般消化功用减退，对冷饮的耐受性也有所下降，所以不应该很多食用冷饮，避免引起消化功用紊乱。

五、气候湿热、饮食别贪凉

湿气重不利于脾胃运化，饮食口味宜清淡，冰镇饮料、冰淇淋等简单伤脾胃，不利于消化，不宜多食。

PS：正宗的"刨冰"是将冰块刨成雪花而做成，"刨冰"中含有冰渣就会严重影响口感。细细的冰沙，再参加各种干果、生果及牛奶、果汁等就能构成五颜六色的雪冰。

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