我们已经用很多的篇幅介绍过枸杞叶子的功效和作用了，但是对于黑枸杞叶子的功效和作用我们却不甚了解。那么，黑枸杞叶子的食用价值百科究竟如何呢？一起来看看吧。

黑枸杞叶中含有少量的花青素，因为主要的花青素在果实——黑枸杞中。

花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括过早衰老和皮肤暗黄色斑等。同时可以增强免疫系统能力来抵御致病物质。

花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。