健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豆腐相克食物 | 猪肉相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 香菜相克食物 |
| 花椒 | 红油豆瓣 |
| 干辣椒相克食物 | 料酒 |
| 生抽 | 鸡精 |
| 白糖相克食物 | 盐 |
| 淀粉 | |
麻婆豆腐的做法
1.豆腐切小丁焯水备用。
2.肉剁成肉糜备用。
3.葱、姜、蒜均切细末，香菜切小段。
4.花椒一部分研成细末，另一部分备用。
5.取适量红油豆瓣、干辣椒备用。
6.底锅热油后爆香花椒，然后捞出不用。
7.倒入肉末加一点白糖翻炒至变色后，加入红油豆瓣煸炒。
8.再依次放入葱、姜、蒜炒香。
9.放入干辣椒翻炒，再倒点料酒。
10.加适量清水，下豆腐丁煮开，再倒生抽与鸡精调味。
11.快收汁时用水淀粉勾芡。
12.最后撒入蒜末、花椒末即可。
