健康功效

芝麻：明目、祛风、补血

食材用料

蛋黄果子的做法

• 1.蛋黄放入干净的碗里打散加入炼乳混合均匀。（记住只加一枚蛋黄）

• 2.将泡打粉放入低粉混合均匀

• 3.低粉分两次筛入混合均匀的炼乳糊里

• 4.用刮刀切拌至无干粉状态，用保鲜袋将其揉成团，顺势放入保鲜袋，并放入冰箱冷藏30分钟以上。

• 5.将绿豆馅分成20个15g的小球，可添加紫薯泥增加强度，或者送入冰箱速冻便于捏形。

• 6.将面团取出分割成20个，20g的面团。（面团容易粘手可撒干粉整形）

• 7.面团用手压开，我用刮刀跟手配合，捏成厚薄均匀的面片，在较毛糙的一面放上馅料，像包汤圆一样将果子裹成圆球。

• 8.包好的果子球，略有间隔的放在铺有烘焙纸的烤盘上。
  将另一只鸡蛋打散，并准备黑芝麻或者白芝麻，先用刷子蘸取蛋黄液刷至果子表面。
  喜欢颜色深刷一次
  喜欢颜色浅刷两次
  然后撒少许芝麻装饰

• 9.烤箱预热
  将烤盘送入中层，上下火
  180°20-25min

• 10.材料和制作都很简单，刚出炉外皮微脆硬，放到第二天就会松软。其最大优点就是无油健康。

• 11.图一

• 12.摆拍图