使用酸奶机做米酒，有的人会问，怎么控制它的温度？做米酒温度高还是做酸奶温度高？为避免发酵失败，这点是要了解清楚的。下面一起来看看答案吧。

米酒制作方法简单，很多人一学就会。不过，做米酒，最难把控的就是温度。如果温度控制不好，可能会出现发酵失败的情况。建议在制作米酒之前，了解它的制作流程和制作米酒所需的温度。

一般，制作米酒需要糯米和甜酒曲。糯米清洗干净后，放进电饭煲，加水蒸熟。熟后，为让温度下降，可以倒水。这样做还有另外一个好处，就是让糯米粒粒分明。等蒸好糯米后，取2克酒曲压成末，加入糯米中，搅拌均匀。接着，倒入酸奶机进行发酵。发酵温度不能太高，也不能太低，建议控制在合适范围内。通常，温度40度较为适宜。

如果米酒发酵失败，就要找出原因，再次调整温度，一直到发酵成功为止。通常，温度是最难把控的。第一次做米酒的人更需要多尝试，找到适宜的温度，学会正确做米酒的方法。