健康功效

芋头：补虚、健脾、解毒
红糖：健脾、益气、补血
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

红烧芋头的做法

• 1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

• 2.将去好皮的芋头切滚刀块。

• 3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

• 4.芋头煮至8成熟，捞出备用。

• 5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

• 6.倒入芋头，翻炒。

• 7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

• 8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。