食材用料

如何做花卷和包子的做法

• 1.发酵好的面团取一小团用擀面杖擀成一个长方形，不需要太薄

• 2.1）在表面刷上一层薄油，再撒上少许盐，不要太多否则会很咸.
  2）撒上小葱花，要小葱会更香！

• 3.从一边开始折一下

• 4.再把另外一边折起来，我做的不是很好大家别见笑，不够匀称嘿嘿

• 5.用刀把它们切成等块的备用

• 6.两块两块叠起来，用筷子在中间压一下

• 7.用手拉着两边用点力拉升

• 8.拉升后的两头像相反方向转两圈

• 9.再把两端叠起来捏拢就可以了

• 10.把它放在蒸笼里面醒发10分钟再蒸，一定要冷水下锅蒸，等水开了可以看到蒸笼盖上冒白汽的时候就开始计时，蒸五分钟就熄火，记住不能马上开盖。焖两分钟再开。如果马上开盖食物会产生回缩（包括包子馒头都是这个道理）。花卷不要蒸太久这样葱就还是绿的。

• 11.现在我来写一下包子的做法，因为今天没准备肉馅我就包几个豆沙馅的吧，先把发好的面揉成长条切成等份的小面团备用

• 12.拿起一小块揉一下在手中按扁，把掀放中间

• 13.然后就开始捏奏摺

• 14.封口成品图

• 15.和花卷，包子一样放在蒸笼醒发10--15分钟左右冷水下锅蒸。蒸法和刚写的花卷是一样的，豆沙包和花卷需要蒸的时间相对短些。如果是肉馅包子看到冒白汽至少要蒸10分钟才熄火哦

• 16.蒸好了就可以开吃啦