健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力

食材用料

海带蘑菇排骨汤 的做法

• 1.排骨1斤半，海带2两，蘑菇半斤。

• 2.海带浸泡2小时后，洗净切丝。

• 3.蘑菇洗净后，切块。可以用其他菇类，我用的是杏鲍菇，口感更好。当然也能用干香菇，香气浓烈，缺点是汤色发黑。

• 4.将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用。

• 5.锅中加入冷水放入排骨、海带、蘑菇、姜片和葱段，烧开后转小火焖煮。海带和蘑菇也可以待排骨汤熬至发白后再放。

• 6.小火炖两个小时后，拣去姜片、葱段，加盐，白胡椒粉调味即成。不需要加鸡精或味精，菇类本身就带有鲜味。

• 7.夏天喝这个汤啊，真是人清气爽，享受啊。