健康功效
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 瘦牛肉两斤 | 朝天椒辣椒面三两 |
| 菜油四两 | 老姜一大块 |
| 八角两个 | 香叶两小片 |
| 白糖一勺相克食物 | 盐一勺半 |
| 白芝麻一大把 | 花椒一小撮 |
| 料酒两大勺 | 香葱两根相克食物 |
| 桂皮两片 | |
冷吃牛肉的做法
1.水烧开，放入花椒，料酒。
2.放入切好的牛肉条和香葱结。
3.加入牛肉，水烧开后，再继续煮3分钟后捞出晾干。牛肉条大小以切之前为自身小指的2/3大小，煮过水后为自己小指一半大小为宜。具体情况以买的牛肉含水多少为准。
4.锅烧热后加入生菜油。
5.冷锅下生姜丝，八角，香叶，桂皮，中大火爆香。
6.生姜炸至表皮开始发焦。
7.加入晾凉后的牛肉条，大火。
8.大火煎至大部分牛肉开始出焦黄色，把火调至中大火。
9.中大火继续煎至所有牛肉开始变焦。
10.加入辣椒面。
11.保持中大火，继续翻炒，大概5分钟。保证每一根牛肉都沾上辣椒面，仔细翻炒牛肉，避免粘锅。
12.加入白糖，盐，芝麻，再翻炒两分钟即可出锅。
