健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

苦瓜斩鸡蛋的做法

• 1.a苦瓜大葱洗净切成小颗粒(适量不宜过多)，可加一个红椒切粒(点缀)。b鸡蛋打碎入食用容器，待用。

• 2.将a倒入b中加盐适量面粉(面粉先兑少许滴水调匀)搅拌调匀。待用。

• 3.制锅入油，倒入调好的原料小火煎至双面微酥而透即可起锅改刀装盘食用。