健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鹅半只 | 嫩姜2根 |
| 青椒2个相克食物 | 泡姜1根 |
| 泡椒3个 | 独蒜2个相克食物 |
| 花椒适量 | 香料（三奈，八角）各2-3颗 |
| 鹃城豆瓣适量 | 胖子鱼佐料适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
红烧鹅肉的做法
1.半只鹅
2.准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。
3.嫩姜，青椒洗净后切丝待用。
4.将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。（一定要多放点老姜片）然后将鹅肉捞出沥干。
5.净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会（如果鹅比较肥就多炒一会）倒入盆中待用。
6.锅洗净后置于旺火上烧干，锅内倒入橄榄油烧热后将第2步准备的佐料倒入锅中翻炒。
7.将第5步准备好的鹅肉倒入锅中，加一些水盖上锅盖焖一会儿，大概15分钟左右。
8.收汁，水份烧干后用余油再炒一会起锅。
9.将准备好的姜丝，青椒丝放入锅中翻炒一会。
10.再将起锅的鹅肉倒入翻炒一下即可。
11.装盘。
