蛋白质为生命基础，人体每日应摄取足够分量。鸡蛋中的蛋白质其氨基酸构成与人体的必须氨基酸基本相似，所以它是人类不能缺乏的食品之一。

早餐吃鸡蛋有助于减肥？

食用鸡蛋可延缓胃排空速度，让人体达到饱腹效果。所以早餐吃鸡蛋恰恰有助于减肥。曾有研究公布，早餐吃鸡蛋的人，与吃碳水化合物的人相比，前者体重多减了至少50%，因为吃鸡蛋能降低人午餐（或一整天）的食物摄入量，减少热量摄入，从而控制体重。

吃鸡蛋有助于提高记忆力

早餐以鸡蛋为主，人体精力会更旺盛，鸡蛋中丰富的乙酰胆碱，是合成大脑神经递质的必要原材料，也是细胞膜必要成分，食用有助于提高记忆力，使注意力更不容易涣散。

从食用鸡蛋的吸收与消化率分析，食用煮蛋更好，炒蛋次之，生吃最差，吃的时候需要细嚼慢咽，更有利于吸收。

鸡的品种影响产蛋颜色，鸡的养殖方式也改变着鸡蛋的质量。口感好的鸡蛋未必营养价值百科更高，其实鸡蛋无论笼养或散养，其营养成分均不改变，唯一有区别的是营养成分含量有差异，散养的鸡蛋含钙量更丰富。

鸡蛋虽好，婴幼儿服用也需谨慎

1岁前宝宝消化系统未完全发育，导致鸡蛋清蛋白直接透过肠壁进入宝宝血液中，易引起过敏反应。

也有的父母煮蛋不谨慎，把鸡蛋做成了溏心蛋，蛋黄中细菌未被完全杀死，可影响宝宝身体。

人生不易，愿您健康！

原标题：这样吃鸡蛋更营养一天一个还能有效减肥