家常版啤酒鸭做法鸭肉鲜香入味香辣又爽口好吃真过瘾

鲜香甘旨的啤酒鸭怎么做才好吃？不光是一瓶啤酒，其它过程一个都不能少

鸭肉最好吃的做法莫过于啤酒鸭，不管是冬天仍是春夏日，鲜香甘旨的啤酒鸭都是很多人喜爱的一道美食，啤酒是以麦芽发酵而成，酒精含量低，幽香浑厚，有开胃健脾，增进胃口的效果，鸭肉滋阴养胃，蛋白质含量高，脂肪含量适中，养分又低脂，鸭肉通过啤酒滋润炖煮，不只没有一丝腥味，更是带有一股共同的幽香，鸭肉鲜香入味，香辣又爽口，连汤汁都是香浓甘旨的，有它下饭，烧饭时米都要多放几杯。

啤酒鸭

所需食材：鸭肉，生姜，蒜瓣，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，白糖，啤酒，食盐，干红椒，青椒，花椒

做法：

1、鸭肉去头去尾清洗洁净斩成小块，干红椒切段，青椒切块，蒜瓣整个儿剥皮备用，生姜切片，大蒜切段。

2、锅中加清水，将鸭肉冷水下锅，加料酒、姜片去腥，一同煮开，煮至水面起白色浮沫就能够关火了，之后撇去水面浮沫，将鸭肉捞出，再用温水冲刷洁净并沥干水。

3、洗锅烧热，不放油，先将鸭肉有肥油的当地放入锅中小火煎出油，油渣丢掉，再往锅中加少量油，持续烧热，放入姜片，蒜瓣，干红椒，八角，桂皮，花椒煸出香味。

4、将鸭肉倒入锅中，快速翻炒，淋入少量生抽、老抽，炒至鸭肉上色，再参加少量白糖翻炒两分钟。

5、倒入一瓶一般的啤酒，酒量至少需吞没鸭肉，先用大火烧开再后转成中小火，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。

6、待锅内汤汁煮至变少，放入切块的青椒和蒜段，加少量食盐调味，持续炖煮五分钟。

7、待鸭肉炖至软烂适中，再开大火收汁，最终夹出大块香料，撒上蒜叶即可出锅。

鸭肉好吃，价格也廉价，这道家常版啤酒鸭做法，简略易学，养分又甘旨，鸭肉益气补血，滋阴养胃，参加啤酒不光能够增香鸭肉的滋味，还能去除它本身的腥味，吃起来口感特别棒，还特别的下饭，鸭肉通过啤酒的滋润，更是鲜香入味，养分低脂，开胃又爽口，香辣又过瘾，家中老少一年四季都能吃，喜爱的能够试试！

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