许多我国人不明白什么是自酿啤酒，什么是工业啤酒。

在北美等一些发达国家，自酿啤酒非一般人能够企及，而德国最引人注目的黑啤就属自酿。一杯小小的黑啤，相当于一般工人一天之中最占份额的消费。

在德国，提起黑啤人们就想到了慕尼黑，这是一个值得国际人赞颂的当地。来杯黑啤吧，遗忘战役给人们带来的磨难，来杯黑啤吧，只需没有战役，国际便是平和的。

黑啤好不好喝？

笔者品味了坐落燕郊夏威夷北门底商的东工厂啤酒屋里的黑拉格啤酒，它由炒焦后发酵好的大麦芽与啤酒花等种种质料精酿而成，经过二十几天的发酵，酒圆融浑厚，焦香四溢，进口留香，耐人寻味。由于自酿啤酒没有过滤出发酵物质，它仍然在发酵，所以保质期相对较短，而滋味却越典藏越甘而香浓。

这家啤酒屋的老板告诉我，由于他的精酿酒真实地道，与工业啤酒的寡淡比较，给人滋味与视觉上无限的冲击与体会，所以说老外来此抚颈小憩，边喝酒边看电影的人群许多。

“除了年岁稍大的老外，来咱们这儿喝酒的大多数是年轻人。”店东告诉我，“咱们每天晚上六点经营，清晨两点关门。有时候人们玩得尽兴，常常夜不归宿，第二天清晨才慵懒地离店而去。”

我在吧台上看到一个圆的转盘，顺手转了一圈，上面写着：

找人喝光一杯酒。

“来店里玩的客人有许多，像扑克牌、狼人杀桌游，”店东顺手为我倒了一杯酒，“再尝一尝这种，口味十分棒！店里玩摇骰子的人是最多的，这得需求技能，猜起来也有意思。”

“会不会送杯酒？”我喝了一口稍有橙黄的小麦啤酒，在悄悄摇晃的过程中，发现它比一般的啤酒稍显浓稠，而滋味也带着啤酒花的香、小麦自发酵的酒香，比一般的啤酒好喝多了。

“当然会。”

看着我一脸惊讶的表情，店东在问询往后，笑了，“自酿的酒便是这么香，喝的便是这种浑厚。来来来。”

他分别为我倒了黄拉格、微醺IPA、桂花小麦，这几种酒真的是各有特色，桂花小麦酒最香，有着柠檬的幽香和花的浓艳，还有小麦芽的浓香，是我描述不出的一种香醇，假如不讲它是酒，或许人们在品味的初始会误以为它真的是一杯浓浓的香柠檬饮料。

微醺IPA自酿像酒中的狡猾男孩，它既有香，也有浑厚，更有一种跳跃式的口感，潜藏着一种撩拨的引诱，引诱着味蕾去再次测验，想要降服酒的魅力。

黄拉格与小麦白啤有着相似之处，它或许比白啤更浓稠，但并不见得滋味更厚重，两者比起来，黄拉格散发着一股诱人的奇香，它没有那种桂花小麦的撩拨，却有着少女般的浓艳与高姿态，等候你的舌尖去发现，去再次打听，然后堕入到酒香傍边，无法自拔。

老外爱喝啤酒，正是舍不得这股香浓。

老外爱喝黑啤，由于它有故事。

在这家酒屋，常常光临的是一些电影导演、摄影师，还有邻近的外教与文艺范的高雅人士。一杯酒，一本书，一场电影，渐渐地靠着，好像要比及地老天荒，若创意遽然突显，若创意瞬间迸发，这都是精酿啤酒的劳绩。

店里除了自酿酒便是各色风味的小啤酒，店东告诉我，桌台与货台里的小啤酒老外并不太感兴趣，他们也对食物比较冷漠，外国人喜爱聚精会神地喝酒，喝的是酒，尝的是孤寂中的思乡情感，而不是我国人的大鱼大肉中的酒饮料，直喝到脚软头轻，找禁绝视力的聚集。

喝着喝着，我将目光转向墙壁上的大画西游电影海报。

“太有范儿了。”

听我这么讲，店东笑了，他的心中藏着港台电影明星在电影中的侠客精力，也便是身醒不知寻梦处，梦里好像酒醒的流浪之慨叹，或是期许这样的奇缘能够降临到自己身上，这也是很多的八零后们对港产电影厚爱的原因。

追的是梦，寻的是梦里的至臻情感的引诱。

燕郊有这样的酒屋，一般的老外并不知道，就像我国人在德国一旦发现一家精准而高产量的我国饭馆，它体现在色泽的金黄与量的巨细，若寻得这样一家馆子，便是开上半响的轿车，乘坐几趟旧式公交，都要跑来小聚，必然要吃出少许乡愁。

假使燕郊的老外们都知晓这样一家廉价的酒屋，或假如这家小店被北京的老外们发现了，准要蜂拥而至，尝一尝低价格的家园黑啤，喝出热情汹涌的原始性情，而价格真的是能够让他们真实助人为乐的。

老外们爱坐我国的地铁，由于廉价。

老外们爱吃我国的馆子，后来，这帮馆主开端专坑老外，他们也学会做我国菜了。

假如老外们知道燕郊的这样一家酒屋，专门欢迎各式各样的老外，而店东狡猾中稍显诙谐，诙谐的表情下很见真情的孩提般的笑脸，是为他们而生，是为有人赏识自己的啤酒而热情汹涌，侃侃而谈，一定会像侨居的三毛相同，永久深入在记忆里，像冯唐相同，写出一首感人的三步诗歌，像海明威相同，不醉不归，定要喝到创意乍现，然后经过这家酒屋的深入感触而拿到稿酬，就像他的酸黄瓜与厚厚的夹着肥腊肠的面包让国际人们去尝旅途中的滋味，这家酒屋在笔者看来，也有如此的劳绩。

来吧！

你来，酒定不负你。

韶光像磨，渐渐磨出酒的滋味。人生像琴弦，抚着抚着，就酿出了酒醉般的真情感。