在厦门要吃地道的厦门味估量只要本地人才知道在哪里？这样的店肆不明显，大约只要本地人才知道，来此的人都是爱那一口地道的厦门味，隐藏在银行中心后边的小学路上的烧酒配便是这么一间店肆。不止本地人爱来，便是酒店大厨也爱来此喝两杯。

由银行中心转到小学路，就能够正常的看到烧酒配几个赤色的大字，精约而简略，没有特别的装饰，三层楼的格式，不算太大，用餐大多是二、三楼，方位不算多，来晚或许就没方位了。入门的凉菜冰柜超诱人，各种海鲜，即点即食。烧酒配以凉菜为主，也有着少量的热菜，假如提早预订也能够享受私家定制。

每次来这儿，常点的浸汁旺螺、招牌巴郎鱼、卤大肠……盲点每相同都好吃，独具厦门滋味的菜色是越吃越爱，难怪吃过一次就会记忆犹新，约友续摊的不贰选，即便不喝酒来此也能够尽享甘旨。

这一天又是集会的日子，当然挑选烧酒配，早早跟老板预订了菜品，听说还有相同共同的私房菜，我们都满心等待的到来。前菜依然是现点现吃的凉菜，大菜会连续上桌。招牌巴浪鱼，能够说是吃过最好吃的巴郎鱼，不接受辩驳，是每次必点的一道。不止是平价，重点在滋味，鲜美中带着淡淡的甜口，吃得停不下口。

卤大肠拼豆干，但是一道下酒的好菜，这儿的卤大肠但是无人不爱，卤香浓郁，嚼劲适可而止，越吃越香。豆干软硬适中，咬下去带着浓浓的原豆香味。

白灼章鱼，厦门特征下酒菜噢，章鱼好吃在脆鲜弹牙，这儿的章鱼巨细适中，鲜脆甘旨，尤其是蘸料也极棒的，两者合一便是地道的甘旨。

冬日里这儿还增加了火锅。这次的特别预订的土鸡火锅，吃的便是原汁原味的清汤。上桌先来上一碗，幽香鲜甜。边吃边把新鲜挖出的海蛎倒入锅中，哇塞，竟然如此甘旨，那种鲜美只要吃的人才干懂得。火锅中能够再放些丸子慢炖，也是极甘旨的，这儿的丸子都是手艺制造，鲜弹甘旨。

私房大菜是幻想不到的六斤多的龙纹鲨鱼脸，果冻般鱼皮胶质真实Q弹，上面的浇汁也做得非常棒，进口的粘唇啊，恰似比贴了面膜还润泽，真是女生、男生都爱的一道甘旨。

喜爱重口的？这道水煮小鱿鱼太合适了，香辣可口，脆弹新鲜，就连里边的配菜也是甘旨的捞的洁净。

白灼小斑节，吃的便是原汁原味的鲜美，可蘸料可不蘸，都鲜美的让人吮唇。

酱汁水小肠，闽南人爱的一味，加点辣椒、姜、蒜苗提味，但是让人越吃越爱，小肠软中带弹，也是道下酒的好菜。

烧酒配的菜品非常丰富，还有着清蒸鱼、蟹等野生海鲜，在这儿丰俭由人，能够小吃，也能够畅吃，各得其味。