中新网11月29日电 据英国天空新闻网28日报导，人们吃香蕉时通常会剥掉香蕉皮，把它扔进垃圾桶。但据澳大利亚一位营养学家，吃香蕉皮或许能够改进人们的睡觉，使其具有更健康的皮肤，还有助于瘦身。

材料图：香蕉。中新社发 杨华峰 摄

据澳大利亚营养学家伯勒尔(Susie Burrell)，吃香蕉皮能添加一个人的“总纤维含量至少10%，由于香蕉皮中含有很多的膳食纤维”。

此外，人们会多摄入20%的维生素B6和近20%的维生素C，添加钾和镁的摄入量。据信，英国国家医疗服务体系(NHS)主张，在瘦身时应食用高纤维食物，而维生素C有助于坚持健康的皮肤。

据报导，伯勒尔指出，亮黄色的香蕉含有更高份额的抗氧化剂，具有抗癌效果。而不太熟的带绿皮的香蕉特别富含氨基酸色氨酸，这与杰出的睡觉质量有关；绿色香蕉皮也富含抗性淀粉，这种特别类型的纤维对肠道健康有利。

伯勒尔提示说，她并不是在告知人们，要把香蕉皮和果肉一同吃下去。她主张人们把香蕉皮煮软，从而使营养物质更简单吸收。伯勒尔说，香蕉皮能够用于制造冰沙、烘焙食物和咖喱。