一到冬天,不少家庭开端储藏萝卜,各种相关的摄生大法也席卷而来,什么“萝卜上市,医师没事”,“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开药方”……传统上,冬天的确是常吃萝卜的时节,但它真的这么全能吗?其实不然!相关专家表明,萝卜并没有特别的养分成分,患病还需去医院。
冬天气候冰冷,我国传统观念以为正是进补的时分,民间也有许多吃萝卜摄生还能够看病的俗话。那么,萝卜这种家常蔬菜,是否真的有这样的效果?
对此,科信食物与养分交流中心科学技术部主任阮光锋对新京报记者表明,萝卜并没什么特别的成分,萝卜所含的养分成分也非常常见,在许多生果和蔬菜中都存在,吃其他果蔬也可彻底取得,因而,吃萝卜谈不上有什么特别优势。
新京报记者查询2017年版《我国食物养分成分表》中几种萝卜的养分成分时发现,它们的养分成分中,含量最高的是水分,而其他方面并没什么特别,和一些蔬菜生果差不多。
多种萝卜的养分成分表。 2017年版《我国食物养分成分表》截图
例如,根据表中数据,每100克白萝卜中,含有水分93.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、膳食纤维1克,此外,维生素A、维生素C的含量分别为3毫克、21毫克。可见,萝卜作为一种蔬菜,含水量高,假如说吃萝卜有什么用途,那可能是对人们补水有协助。
关于冬天吃萝卜能看病的说法,阮光锋表明,萝卜虽然是一种很好的蔬菜,但没有特别的保健效果,切不可迷信民间说法。假如真有相关疾病,有必要及时确诊,对症医治,避免延误病况,影响身体的健康。
关于吃萝卜,还有说法称,吃萝卜后半小时内,主张仍是不要再食用其他食物,以防萝卜中有利人体的成分被稀释。
阮光锋表明,这个说法毫无根据。养分物质在体内的吸收,跟浓度的关系不大。食物的养分物质都要先被消化液溶解,然后再被人体消化吸收。
新京报记者 刘欢 图片来自 电商网站截图
修改 李严 校正 李铭