我家娃很讨厌吃葱，每次上桌吃饭只需遇见葱花就会一个一个的给挑出来，不过她不喜爱的如同仅仅中餐里边的葱花，烘焙做的面包卷或蛋糕卷里放葱花她却不厌弃，照样大口吃，真实让我想不明白。香葱肉松面包卷便是她最喜爱的一款面包，隔三差五就点名要吃，有时当早餐，有时当零食，就算外表都是葱花也吃得可欢实呢！

一般面包的口感都是松软甜美的，而肉松面包卷却是咸中带甜，再参加葱花，别有一番风味，这款面包在甜点店里但是很受我们的欢迎呢！那今日就来教我们怎样制造，用对配方份额和办法才干不开裂，养分丰厚又好吃，那就一块儿来看看具体做法吧！

【香葱肉松面包卷】

主面团食材：高筋面粉340克 低筋面粉60克 盐7克 糖50克 奶粉18克 耐高糖干酵母4克 全蛋液40克 牛奶125克 水110克 黄油35克

烫种食材：开水68克 高筋面粉50克

全蛋液（外表）适量 香葱叶（外表）25克 肉松（内馅）适量 沙拉酱（内馅）适量

制造过程：

1.先来制造烫种：在高筋面粉中倒入刚烧开的沸水，拌和均匀晾温，再放进冰箱冷藏至彻底冷却。

2.将主面团中除黄油外的一切食材放入厨师机拌和盆内，烫种面团也放进去，酵母放在最上面。

3.发动厨师机揉成面团状况，放入软化的黄油先低速揉匀。

4.再换五档揉至彻底扩展阶段，即取下一块面团能够扯出通明的薄膜状。

5.将面团整理好放进容器中，掩盖保鲜膜放温暖处进行根底发酵。

6.待面团发酵至本来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳入面团中，不回缩、不陷落就表明发酵好了。

7.将面团取出按压排气，分红均匀的两份滚圆，掩盖保鲜膜松懈二十分钟。

8.将面团别离放进两个烤盘中（28*28厘米方盘），擀成薄厚均匀的面片，用叉子在上面均匀地扎上小眼。

9.将面片再次发酵至本来的两倍大，外表刷一层蛋液，再撒上切好的葱花，还能够撒些白芝麻。

10.烤箱上下火180度预热，将烤盘放进四层烤箱的基层烤20分钟左右。

11.待面包外表呈焦黄色取出，脱模移至烤网晾温。

12.将面包翻个面，用小刀划几道，千万别划断哦！然后涂改一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，原味、辣味、海苔味您虽然招待着哈～

13.然后将面包片从一端卷起来，静置半小时以上待其定型。

14.揭去油纸切成巨细适中的块状，在面包卷的切面方位涂改适量沙拉酱，再粘上肉松即可，其实直接吃就很好啦！

15.料足味美的香葱肉松面包卷就做好了，当早餐、下午茶、零食都能够哟！

小贴士：

面团中的含水量有些大，最好用机器揉面，一开始会比较黏，揉到某些特定的程度便是润滑有弹性却不粘手的软面团状。放到烤盘中擀面片时一边用手抻一边擀，薄厚尽量共同。请依据自家烤箱脾气把握烤制温度和时刻，烤太久卷的时分简单开裂。

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