原标题：每日一膳 | 秋季进补，引荐一款用进补佳品、“海八珍”之一的花胶烹制的摄生甜品~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

潮汕——花胶

潮汕区域接近海洋，由于其特别的地理位置，使得潮汕人在海洋经济的开展和实践中，对花胶有了更深化的知道和了解。

八十年代曾经，潮汕区域的家里经常会挂着一个个的花胶，潮汕人叫其“胶仔”。花胶素有“海洋人参”的美誉，其能补肾益精，滋补筋脉，具有补血美容等效果。许多有钱人家嫁女儿也有陪嫁花胶的习俗，能够给女儿在坐月子时调度身体弥补养分。花胶中的一个种类——金钱鳘鱼胶，简称金钱胶，在潮阳，金钱胶因其极高的药用价值百科更被人们称为“救命胶”。

花胶润肤羹

花胶2头，当归10克，南北杏各15克，红枣6颗，枸杞子15克，生姜3片，葱1条，冰糖适量。

（1）把清水放到锅中煮开后，放入洗净的花胶和切好的葱和生姜，煮3~5分钟后关火，浸泡4小时。

（2）红枣去核切丝；当归和南北杏洗净。

（3）花胶浸泡结束后捞起，连同红枣、当归、南北杏放入炖盅，加适量清水，隔水炖4小时，再参加冰糖炖10分钟，熄火，即可食用。

花胶，又叫鱼胶、鳔胶，是与燕窝、鱼翅齐名，属“海八珍”之一，素有“海中人参”之美誉。花胶在潮汕人心中是最佳的补品，往往在生女儿之后，家中就会买花胶囤起来，待女儿长大出嫁成婚时作为陪嫁品随女儿一同出嫁，待女儿生孩子时，能够用来补身子、补气血、修正受损的子宫。这一款甜品，奇妙把花胶的药用价值百科突现于食材中：调配养血的当归、润肺的南北杏后，更为突出了花胶滋阴养血、补肾填精、美容养颜的成效。花胶焯过之后去掉腥味，一起温润的当归也能够把腥味掩盖，以合适更广泛的人群食用，关于肝肾亏虚、阴血缺乏而见面色萎黄无华、肤质枯燥、五官干涩、失眠头晕、月经漏下不尽等不适的人群特别合适。

小贴士：

选择花胶时要选个别均匀、胶质完好匀称、肉质扎实、色彩呈淡琥珀色、有天然鱼腥味、表面呈菠萝形状纹路的为好。

福利

本期当值医师:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康办理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

拿手：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调度；各种症状的亚健康状况如失眠、痤疮、便秘、易疲惫、易上火、易伤风等调节。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，长于以圆运动理论为辨证规律，以中药汤剂、膏方、食疗等多种办法进行个性化调度。

出诊时刻：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康保养门诊）

责编：宋莉萍

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