玉米是一种常见的食材，喜欢吃玉米的人许多，煮熟之后糯糯脆脆的，还有点微甜，口感特别好。相同，玉米也是一种粗粮，无论是熬粥喝，仍是做杂粮饭，都十分养分。
玉米的养分成分比较全面，含维生素、蛋白质、糖类、脂肪、卵磷脂、赖氨酸、钙、磷、铁等，可以说养分价值很高，民间更是把玉米看作长命食物。
经常吃玉米对健康很有优点，玉米中所含纤维素可以协助肠道活动，防备便秘，削减排泄毒素的腐质在肠道内的堆集。还能推迟血糖上升速度，操控血糖改变，对糖尿病人很有协助。
玉米的养分价值
玉米可煮汤代茶饮，也可破坏后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥壮人的饥饿感，但食后含热量很低，也是瘦身的代用品之一。
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